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【重庆子善肴餐饮管理有限公司】米线在不同的地区有什么不同的叫法小山城外公家米线始于2011年，潜心研发主要经营项目各种口味米线，精选用料，食用更健康 米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。
米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。 干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发胀。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存，而第二类制作方法却因为简单实用，逐渐推广开来。 我们设有专业的米线品鉴机构，所研发新口味经过不断的雕琢打磨后方可推出，欢迎来电咨询联系电话:18908392255 |
